PROCESO DE MINERALIZACIÓN.

El sustrato orgánico lo constituyen fibras colágenas tipo I, formado por fibrillas, compuestas a su vez por microfibrillas. Cada microfibrilla es una polimerización de moléculas de tropocolágeno unidos en sus extremos por uniones peptídicas. Hay otras moléculas involucradas: proteoglicanos  que tienen calcio y se ubican entre las microfibrillas. Las enzimas degradan tropocolágeno y estos sitios son ocupados por fosfoproteínas (quedo calcio libre); aquí la fosfatasa alcalina las degradas y libera fosfato; una serie de proteínas (no colágenas) permiten la unión, ubicación, crecimiento y freno del cristal; a medida que crece el cristal se van desplazando las proteínas y agua. La cristalización ocurre dentro de las fibrillas, entre las microfibrillas y en la superficie de la fibra. Así la fibra colágena se mineraliza totalmente, mineralización que alcanza a un 70% en el caso de la dentina; el tejido óseo se mineraliza en un 60-65%.

En el esmalte la mineralización parte de la dentina; sin la preexistencia de dentina no habrá esmalte.